Мы проанализировали и систематизировали последние исследования ведущих мировых диетологов и нутрициологов и сегодня расскажем вам о том, какие продукты лучше не сочетать в рамках одного блюда, а также о том, какие есть альтернативы.
Что важно помнить?
Кухня, особенно традиционная славянская, по природе своей достаточно эклектичная. Вот только далеко не все в курсе, что многие знакомые нам блюда построены на сочетании несочетаемого. Это произошло по той простой причине, что их создатели оставались исключительно на вкус, а о влиянии на организм порой даже не задумывались.
Не будем вдаваться в глубинные биологические аспекты пищеварения. Достаточно будет сказать, что за усвоение и переработку различных продуктов отвечают разные системы организма. Поэтому употребляя чересчур эклектичные продукты в ходе единой трапезы (или даже различных трапез, разделённых кратким промежутком времени) ты запутываешь организм. А это обязательно со временем скажется на твоём здоровье – если уже не сказалось.
Вот лишь некоторые наиболее вредные сочетания. Старайся по возможности разделять эти продукты по различным приёмам пищи:
Помидоры и огурцы
Да, ты правильно прочитала. Традиционные, наряду с зеленью и репчатым луком, продукты для приготовления всеми любимого летнего салата на самом деле являются далеко не лучшей парой для вашего желудка. Причина тому проста. Если проанализировать химический состав обоих продуктов, то выяснится, что помидор – это кислый продукт, в то время как огурец – щелочной. Из-за этого желудочная кислота, которая примется расщеплять огурцы, заставит помидоры банально бродить. Замечала, что после крупной порции этого, казалось бы, достаточно диетического салата, бывают вздутия живота? Теперь ты знаешь причину.
Мясо с картошкой
Ещё одно, можно сказать, иконическое блюдо, без которого редко обходится какое-либо праздничное застолье. Но вот правда в том, что данные продукты также в идеале не смешивать. Причина тому – ферменты. Как для переваривания мяса, так и картофеля, требуются ферменты разных видов. Именно поэтому, несмотря на то, что традиционно смесь овощей с мясом считается благоприятной для желудка и организма в целом, это конкретное блюдо долго усваивается. В результате ты не сможешь сразу утолить голод, заедая блюда ещё чем-то сверху. А потом все съеденные продукты догоняют и появляется тяжесть в животе.
Кофе и спиртное
Да, вышеозначенный принцип действителен не только для еды, но и для определённых видов питья. Помимо наиболее очевидных минусов, вроде усиленной нагрузки на мочевой пузырь, тут действуют и более тонкие механизмы. Дело в том, что кофе способно на время блокировать действие алкоголя. В результате вместо того, чтобы спокойно “побузить” вечером с бутылочкой вина или пива, предварительно выпитая солидная чашка кофе приведёт к тому, что спиртное догонит тебя спустя 2-3 часа, когда ты, к примеру, уже будешь готовиться ко сну. Сама понимаешь, эффект от этого, особенно если тебе завтра рано вставать на работу, будет самый нежелательный. Так что лучше выбирай из этих продуктов что-то одно.
Спиртное и сладкое
А вот пример особо неудачного сочетание еды и питья. Алкоголь, в частности, вино, при употреблении заставляет организм вырабатывать инсулин. А это, в свою очередь, ведёт к тому, что сахар усваивается им гораздо охотнее. Сама понимаешь, что будет, если ты в этот момент решишь закинуться ещё и пирожным или кусочком торта. Это прибавит тебе куда больше милли(санти?)метров талии, чем если бы ты решила побаловать себя сладким без спиртного. Именно поэтому эти два продукта лучше разделять.
Итоги
Заходи в наш блог почаще, если хочешь узнать ещё больше интересного про продукты и питание, а также женское здоровье в целом.
Не пропусти наш свежий материал про вред симуляции оргазма.
