Quais Alimentos Não Devem Ser Misturados?

Após analisar as pesquisas mais recentes de nutricionistas e dietistas renomados, vamos te contar hoje quais alimentos é melhor não combinar em um único prato e quais alternativas são mais saudáveis.

O Que Você Precisa Saber?

A culinária, especialmente a tradicional culinária eslava, é bastante eclética. No entanto, nem todo mundo percebe que muitos pratos conhecidos são baseados em combinações de ingredientes incompatíveis. Isso acontece porque os criadores desses pratos focaram apenas no sabor, sem considerar o impacto no corpo.

Não vamos entrar em detalhes sobre os aspectos biológicos da digestão. O que é importante saber é que diferentes sistemas do corpo são responsáveis por digerir e processar alimentos variados. Por isso, consumir alimentos muito diferentes em uma mesma refeição (ou até em refeições próximas) pode confundir o seu sistema digestivo, o que pode afetar sua saúde ao longo do tempo – se isso ainda não aconteceu.

Aqui estão algumas das combinações mais prejudiciais. Sempre que possível, procure separar esses alimentos em refeições diferentes:

Tomates e Pepinos

Sim, você leu corretamente. Ingredientes tradicionais, como pepinos e tomates, usados em saladas de verão, na verdade, não são a melhor combinação para o seu estômago. A razão é simples: os tomates são ácidos, enquanto os pepinos são alcalinos. Isso faz com que o ácido estomacal, que começa a digerir os pepinos, faça os tomates fermentarem. Já percebeu inchaço depois de uma salada aparentemente leve? Agora você sabe o porquê.

Carnes e Batatas

Outro prato clássico, frequentemente presente em festas e refeições especiais. No entanto, esses alimentos não se misturam da melhor forma. O motivo está nas enzimas. Cada um desses alimentos exige enzimas diferentes para ser digerido. Por isso, apesar de a combinação de carne e vegetais ser tradicionalmente considerada boa para o estômago, a mistura de carne com batata leva mais tempo para ser digerida. Como resultado, você pode sentir que a refeição não satisfaz completamente a sua fome, fazendo você comer mais. E com o tempo, isso pode causar sensação de peso e desconforto no estômago.

Café e Álcool

Essa dica não se aplica só aos alimentos, mas também a bebidas. Além dos efeitos negativos óbvios, como o aumento do esforço na bexiga, há outros mecanismos em jogo. O café pode bloquear temporariamente os efeitos do álcool. Isso significa que, ao invés de aproveitar um vinho ou cerveja calmamente, um café grande consumido antes pode fazer o álcool “pegar” só depois de algumas horas. Se você for dormir em breve, por exemplo, esse efeito pode ser bem desconfortável, especialmente se tiver que acordar cedo no dia seguinte. Por isso, é melhor optar por uma dessas bebidas, e não pelas duas.

Álcool e Doces

Aqui está uma combinação que você deve evitar. O álcool, especialmente o vinho, estimula a produção de insulina no corpo. Isso faz com que o organismo absorva o açúcar de maneira mais rápida e eficiente. Você consegue imaginar o que acontece se decidir comer um pedaço de bolo ou doce enquanto está bebendo? O resultado será um aumento na sua cintura bem maior do que se você optasse pelos doces sem o álcool. Por isso, é melhor evitar misturar essas duas coisas.

Agora que você aprendeu sobre combinações de alimentos a evitar, que tal explorar formas eficazes de se comunicar melhor com adolescentes?