Ми проаналізували і систематизували останні дослідження провідних світових дієтологів і нутриціологів і сьогодні розповімо вам про те, які продукти краще не поєднувати в рамках однієї страви.
Що важливо пам’ятати?
Кухня, особливо традиційна слов’янська, за природою своєю досить еклектична. Ось тільки далеко не всі в курсі, що багато знайомих нам страв побудовано на поєднанні непоєднуваного. Це обумовлено тим, що їх творці орієнтувалися виключно на смак, а над впливом на організм часом навіть не замислювалися.
Не будемо вдаватися в глибинні біологічні аспекти травлення. Досить буде сказати, що за засвоєння і переробку різних продуктів відповідають різні системи організму. Тому вживаючи занадто еклектичні продукти в ході єдиної трапези (або навіть різних трапез, розділених коротким проміжком часу) ти заплутує організм. А це обов’язково з часом позначиться на твоєму здоров’я – якщо вже не позначилося.
Ось лише деякі найбільш шкідливі поєднання. Намагайся по можливості не поєднувати ці продукти:
Помідори і огірки
Так, ти правильно прочитала. Традиційні, поряд із зеленню і ріпчастою цибулею, продукти для приготування усіма улюбленого літнього салату насправді є далеко не найкращою парою для вашого шлунка. Причина тому проста. Якщо проаналізувати хімічний склад обох продуктів, то з’ясується, що помідор – це кислий продукт, в той час як огірок – лужний. Через це шлункова кислота, яка візьметься розщеплювати огірки, змусить помідори банально бродити. Помічала, що після великої порції цього, здавалося б, досить дієтичного салату, бувають здуття живота? Тепер ти знаєш причину.
М’ясо з картоплею
Ще одне, можна сказати, іконічна страва, без якої рідко обходиться святкове застілля. Але правда в тому, що дані продукти також в ідеалі не змішувати. Причина тому – ферменти. Як для перетравлення м’яса, так і картоплі, потрібні ферменти різних видів. Саме тому, незважаючи на те, що традиційно суміш овочів з м’ясом вважається сприятливою для шлунка і організму в цілому, ця конкретна страва довго засвоюється. В результаті ти не зможеш вгамувати голод відразу, заїдаючи страву ще чимось зверху. А потім все з’їдені продукти наздоганяють і з’являється важкість у животі.
Кава і спиртне
Так, принцип дійсний не тільки для їжі, але і для певних напоїв. Крім найбільш очевидних мінусів, на кшталт посиленого навантаження на сечовий міхур, тут діють і більш тонкі механізми. Справа в тому, що кава здатна тимчасово блокувати дію алкоголю. В результаті замість того, щоб спокійно “побузити” ввечері з пляшкою вина або пива, попередньо випита велика чашка кави призведе до того, що спиртне наздожене тебе через 2-3 години, коли ти, наприклад, вже будеш готуватися до сну. Сама розумієш, ефект від цього, особливо якщо тобі завтра рано вставати на роботу, буде небажаний. Так що краще вибирай з цих продуктів щось одне.
Спиртне і солодке
А ось приклад особливо невдалого поєднання їжі і пиття. Алкоголь, зокрема, вино, при вживанні змушує організм виробляти інсулін. А це, в свою чергу, веде до того, що цукор засвоюється їм набагато охочіше. Сама розумієш, що буде, якщо ти в цей момент вирішиш закинутися ще й тістечком або шматочком торта. Це додасть тобі куди більше мілі(санти?)метрів талії, аніж якщо б ти вирішила побалувати себе солодким без спиртного. Саме тому ці два продукти краще розділяти.
Підсумки
Заходь в наш блог частіше, якщо хочеш дізнатися ще більше цікавого про продукти та харчування, а також жіноче здоров’я в цілому.
Не пропусти наш свіжий матеріал про симуляцію оргазму.
